Pionera en la gastronomía femenina,María del Huerto Asaf y su orgullo del presente de Dubai
Cuando María del Huerto Asaf decidió tomar la posta del local gastronómico de su padre Armando, casi no había mujeres en el rubro y no solo fue una pionera, sino que le dio crecimiento a Dubai, un local de comidas del medio oriente que ya es toda una tradición en Salta. La empresaria de la […]
Astrid Mirkin: “La llegada de Rappi a Salta es un hito clave para nuestra operación”
Rappi es una aplicación que funciona por una red de repartidores a domicilio y en su tercer año en la Argentina, este jueves desembarcó en Salta. Su gerente general, Astrid Mirkin, se mostró feliz de llegar a una de las provincias más importantes del país y dijo a Dossier Web que “estamos muy entusiasmados porque […]
Soria habló tras la salida de Kira: “Ha sido el mejor presidente que ha tenido la Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta”
Las nuevas restricciones de principios de abril hicieron que Eduardo Kira, el histórico presidente de la Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta, decidió dar un paso al costado y en su lugar quedó Freddy Soria, uno de los emprendedores jóvenes que ya tenía una importante participación en la entidad. En diálogo con Dossier Web, […]
“El Jeque”, un emprendimiento de dos salteños que apuestan a la gastronomía árabe
Salta es una de las provincias del país que tuvo mayor recepción de inmigrantes del medio oriente, especialmente de Siria a principios del siglo XX. Y compartir empanadas árabes en una mesa familiar puede ser tan común como empanadas criollas. Sin embargo el resto de los platos son de mayor elaboración y no son muchos […]
Lleva una vida en la actividad gastronómica, se capacitó en Europa y hoy está al frente de un restaurante italiano
“Mangiamo?” es un novedoso restaurante de comida italiana ubicado nada más y nada menos que en la propia Sociedad Italiana de Salta (Santiago del Estero y Zuviría), cuyo dueño es Freddy Soria, un empresario gastronómico que lleva toda una vida en la actividad y que se perfeccionó en Europa antes de abrir al público. En […]
Benjamín Chibán: “El 30% de los locales gastronómicos de la ciudad cerró definitivamente”
A dos semanas de terminar el año, el vocal de la Cámara Hotelera, Gastronómica y Afines de Salta y dueño de un local en el Paseo Balcarce, Benjamín Chibán, dialogó con Dossier Web sobre lo que dejó este 2020 y en un balance exclusivamente negativo, sostuvo que “el 30% de los locales gastronómicos de la […]
Carlos Urtasun del Café del Tiempo: “La Balcarce desapareció”
Es el creador de uno de los espacios más icónicos de la ciudad de Salta: el Café del Tiempo. Actualmente también conduce a Bodega Miraluna y el complejo de cabañas del mismo nombre, que sostiene a 2531 m.s.n.m, en Cachi. Apenas comenzado el siglo XXI, Carlos Urtasun con el Café del Tiempo supo darle un […]