Lo pronosticó The New York Times, que elogió su aroma y sabor frutal. Se dice que el torrontés es lo más atractivo que ha allegado de la Argentina desde el tango. O al menos desde el malbec. Eric Asimov, periodista del The New York Times, plantea las virtudes del vino y su procedencia donde no deja de lado a la provinicia de Salta.
Es una uva y un vino blanco, y algunos dicen que será tan popular en Estados Unidos como el pinot grigio. Se ha demostrado que la argentina genéticamente es un híbrido de la muscat de Alejandría y la criolla o mission .
El linaje del torrontés es interesante por el hecho de que tiene más que un parecido con la gloriosamente fragante muscat. El mejor torrontés es altamente aromático, exuberantemente floral, con un dejo cítrico muy rico. Si pone su nariz en una copa de este vino no sabrá si se debe vender como vino o como perfume.
En 2010 la Argentina exportó más de 231.000 cajas de torrontés a los Estados unidos, según Vinos de la Argentina, una cámara empresarial. La cifra parece minúscula comparada con los 3,15 millones de cajas de malbec argentino que Estados Unidos recibió el año pasado. Pero comparada con las meras 29.999 cajas de torrontés exportadas a Estados Unidos en 2004, el crecimiento ha sido llamativo.
Sólo para hacer un poco más complicado al torrontés, resulta que las uvas en la Argentina tienen tres subvariedades: el torrontés riojano, el mejor y más aromático, que proviene de las provincias norteñas de La Rioja y Salta; el menos aromático torrontés sanjuanino, de la provincia de San Juan, al sur de La Rioja, y el mucho menos aromático torrontés mendocino, de la zona de Mendoza, que quizá no esté relacionado para nada con los otros dos. Aunque no quisiera adivinar qué subvariante se usó en cada vino, encontramos una correlación geográfica. De las 20 botellas que probamos, 11 eran de Salta y otras provincias norteñas, ocho eran de Mendoza y una de San Juan. Pero de las 10 mejores, siete eran del Norte, incluyendo las cuatro mejores. Sólo tres eran de Mendoza y tendían a ser menos aromáticos.
Nuestro N° 1 y el mejor valor, a US$ 15, fue el Cuma de Michel Torino de 2009, del valle de Cafayate, de Salta. Con abundante acidez, el Cuma es fresco y vivaz, lo que hace que sus aromas a mandarina y melón resulten vibrantes en vez de pesados. Lo mismo respecto de nuestro N° 2, el Alamos de Catena de 2009, también salteño, que resultó completamente refrescante con aromas de azar.
La historia es similar para los Nos. 3 y 4, ambos de Salta. El Crios de Susana Balbo de 2010 resulta fragante con melón y citrus y bien balanceado, al igual que el Tomás Achával Nómade de 2009, que tiene un toque agregado de hierbas. En contraste el N° 5, Norton Lo Tengo, y el N°, 6 Goulart, ambos de Mendoza, son mucho más reticentes aromáticamente, aunque gratos y lo suficientemente balanceados.
LOS ELEGIDOS
US$ 15 Michel Torino Cuma
* Del Valle de Cafayate, Salta, 2009. Fresco y vivaz con profundidad.
US$ 14 Catena Alamos
* Salteño, de 2009. Fragante y refrescante con aromas de flores y citrus.
US$ 13 Críos de Susana Balbo
* Salteño, de 2009. Bien balanceado, con dejos de mandarina y miel.
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Fuente: lanación.com
