Salta tendrá su primera empresa dedicada a la elaboración de alimentos para celíacos. Con la nueva productora se bajarán los costos en los alimentos que eran traídos de provincias vecinas.
Se calcula que en Salta hay unas 12 mil personas celíacas con intolerancia al gluten, una proteína presente en la cebada, el trigo, avena y centeno.
