Se inició esta mañana el II Encuentro Regional del sector productor de dulces, que busca interiorizar a los productores de dulces y confituras caseras sobre las distintas experiencias vividas por las provincias de la región y las distintas etapas que enriquecieron la cadena de comercialización de cada producto.
Con la presencia de autoridades del Ministerio de Desarrollo Económico de Salta y del director Nacional de Alimentos de la secretaría de Agricultura, Ganadería, Pesca y Alimentos de la Nación, Eduardo Riviar se inició esta mañana el II Encuentro Regional del sector productor de dulces. El acto fue encabezado por Lucio Paz Posse, secretario de Asuntos Agrarios y Wilfredo Bernal, director de agroindustria del Ministerio de Desarrollo Económico.
Durante la jornada se desarrolló un intenso programa en el cual se buscó interiorizar a los productores de dulces y confituras caseras sobre las distintas experiencias vividas por las provincias de la región y las distintas etapas que enriquecieron la cadena de comercialización de cada producto.
En este marco se destacó la necesidad de trabajar en forma asociada y no independiente para la obtención de materia prima a menores costos, el acceso a créditos y subsidios, a capacitación en producción y normas de calidad, etc.
Paz Posse explicó que la intención es brindar herramientas para que el sector pueda defender sus intereses y acceder a mayor asesoramiento técnico para el desarrollo de sus productos. A modo de ejemplo señaló la gran cantidad de productores existentes en la provincia, con gran calidad de producción pero sin el volumen necesario o los canales de distribución apropiados.
Destacó además que en Salta existe gran variedad de fases de producción de dulces, entre los cuales se encuentran empresas medianas de gran producción como el dulce de leche Campo Quijano premiado recientemente en Mercoláctea y otros con buena comercialización pero que están alejados de la tecnología o que necesitan una avance en la marca. En este sentido les aseguró el acompañamiento del Ministerio de Desarrollo Económico.
Al respecto Bernal señaló que lo que se busca lograr es un intercambio de información respecto de las inquietudes de los productores y las acciones que se pueden concretar desde el Ministerio.
