Dentro de las actividades agropecuarias que se desarrollan en Salta está la producción de pimentón, que tiene como escenario los municipios de Payogasta, Cachi, Seclantás, Molinos, Angastaco, Animaná y San Carlos, todos estos han conformado la Mesa del Pimiento y ahora trabajan en pos de fortalecer su competitividad para penetrar en nuevos mercados.
Como parte fundamental realizaron una reunión con intendentes y funcionarios de esos municipios junto al ministro de Producción y Desarrollo Sustentable, Martín de los Ríos, la secretaria de Desarrollo Agropecuario, Milagros Patrón Costas, y el titular de la Coordinación de Enlace y Relaciones Políticas, Pablo Outes.
Tal como informaron a Dossier Web juntos analizaron las distintas alternativas que contribuyan a fortalecer la comercialización del producto, líneas de financiamiento, acompañamiento al pequeño productor y la necesidad de formalizar la economía del sector.
Se expusieron las acciones concretadas por el Gobierno de la Provincia en cuanto a créditos otorgados a pequeños productores y moliendas locales, con la finalidad de potenciar el trabajo articulado entre los distintos actores de la cadena de valor, para lograr precios de mercado acordes.
De los Ríos manifestó que “queremos plantear un esquema que se aproxime al funcionamiento de una cooperativa de productores y que ese asociativismo nos genere la calidad y el volumen suficiente para encontrar mejores condiciones en el mercado”.
Además, agregó que “el año pasado pusimos en marcha la línea Más y Mejor Pimentón, con la idea de que los que accedan a estos créditos se formalicen, ya que esto nos permitiría salir de manera más contundente, con un producto que es importante para la provincia”.
Buscan fortalecer la competitividad de la producción de pimiento para pimentón en los Valles Calchaquíes
La secretaria de Desarrollo Agropecuario, Milagros Patrón Costas, expresó que “Salta es el principal productor de pimiento para pimentón del país, por lo cual cobra importancia la tarea que llevamos a cabo en el territorio, que está integrado fundamentalmente por pequeños productores”.
Subrayó que “realizamos acciones constantemente para mejorar la productividad y que puedan incorporar tecnología, para fortalecer los sistemas comerciales y que se obtenga un precio justo”.
Según la última campaña, los Valles Calchaquíes poseen más de 470 hectáreas cultivadas con pimientos, lo que implica una producción de 700 toneladas, con un rendimiento de 1500 kilos por hectárea.
La Mesa de Pimiento para Pimentón continuará su labor junto a los actores locales y en la molienda, haciendo hincapié en mejorar la calidad con buenas prácticas agrícolas y la formalización de la matriz productiva, teniendo en cuenta de que son más de 400 las familias que se dedican a la actividad, que tiene un acervo social y cultural para Salta.
