La Cooperativa de productores vitivinícolas "Cafayate-Valles Calchaquíes", con el auspicio del INTA, el Instituto Nacional de Vitivinicultura (INV) y la Municipalidad local, realizará el sábado y domingo próximos la Primera Fiesta del Vino Artesanal en esa localidad salteña.
Exposición y degustación de vinos de los elaboradores y productores, exposición de técnicos del INTA y del INV, proyección de documentales y espectáculos folclóricos, son las principales actividades que se desarrollarán el sábado a partir de las 16 y el domingo desde la mañana.
El ingreso será libre y gratuito y el domingo se podrá asistir por la mañana a una charla expositiva, donde los elaboradores explicarán de distintas técnicas tradicionales de elaboración.
La convocatoria está destinada a turistas y visitantes que deseen conocer y degustar la particularidad del vino artesanal de los Valles Calchaquíes, informaron los organizadores del evento.
La Cooperativa fue fundada en julio de 2000 como una herramienta de los pequeños viñateros de Cafayate y otras localidades de los Valles Calchaquíes para mejorar el procesamiento y la comercialización de su producto. En noviembre de 2005, el INTA comenzó a ejecutar y financiar un proyecto para mejorar la calidad de vida del pequeño productor vitivinícola del Valle Calchaquí, acompañando el desarrollo organizacional y económico de la Cooperativa, en el marco del plan Minifundio del Programa Federal de Apoyo al Desarrollo Rural Sustentable (PROFEDER).
Finalmente, para la vendimia 2005 la Cooperativa encaró un proyecto de elaboración conjunta del vino, fraccionamiento y comercialización con marca propia y comenzó a comercializar el vino Trassoles Torrontés en dos presentaciones: vino fino en botella de 750 cm3 y vino regional en damajuana
Desde agosto de 2006 hasta hoy, la Cooperativa participó con apoyo del INTA de diversas exposiciones de promoción y venta del vino en Salta capital, Tucumán, Jujuy, Buenos Aires y Mar del Plata.
