Entrevista Dossierweb. Simón Martínez Durand, de Hidalgo: “No alcanza con fabricar un buen producto: también hay que pensar cómo llega a la mesa del consumidor”
Con 31 años, Simón Martínez Durand forma parte de una nueva generación de emprendedores salteños que apostó por transformar un producto tradicional en una marca con identidad propia. Junto a su socio, Lucas Tapia, adquirió Hidalgo, marca de Café y Alfajores, y la relanzaron mediante un proceso de rebranding, profesionalizando la producción de alfajores artesanales […]