El sachet de leche que mide el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) pasó de $240 a $865 en enero, con una inflación promedio de 259% de aumento anual en ese producto y de casi 40% en el mes. Esa suba hizo que el consumo cayera 15% en un año, según un informe del Observatorio de la Cadena Láctea Argentina (OCLA).
Solo en enero, la leche aumento 5 puntos porcentuales por encima de la inflación. Y, según el informe de índice de precios al consumidor (IPC), la categoría de “Leches, productos lácteos y huevos” fue una de las que más aumentó el año pasado.
Menos producción y más importación de leche
Asimismo, según OCLA, hubo una baja del 12,6% en la producción de leche en enero, mientras la exportación creció 10%. Eso indicaría que los tambos están destinando cada vez más producción a la venta en el exterior, lo que también contribuye a un incremento del precio de la leche en el país.
