El limón celebra este jueves su día mundial como un producto de alto consumo y de múltiples usos a nivel global, que van de la elaboración de alimentos hasta artículos de limpieza y cosmética, y con el norte de Argentina como uno de los principales productores. Dossier Web dialogó con integrantes de la citrícola San Miguel, una de las principales empresas del país.
“Desde la citrícola San Miguel estamos realizando una campaña y contamos con la nutricionista Cristina Maceira, quiinda en bdetalles sobre todos los beneficios del limón para la salud, y dar consejos sobre cómo consumirlo ante cada necesidad”, dijeron desde la compañía.
“Los cítricos en general y los limones en particular son alimentos nobles, versátiles y con grandes propiedades para el bienestar y la salud”, sostuvo el director comercial de Fruta Fresca de la empresa San Miguel, Juan Martín Hilbert.
“Los cítricos son efectivos para la prevención de la enfermedad coronaria, el accidente cerebrovascular, la formación de cataratas, diverticulosis e hipertensión. Los limones en particular son ricos en ácido cítrico, vitamina C y polifenoles, que confieren diversos beneficios para la salud, como el alivio de la fatiga. La Vitamina C sirve para prevenir y tratar la neumonía, también en casos de Covid-19”.
Y “tienen una alta capacidad antioxidante (previenen el envejecimiento de las células del cuerpo) y se recomienda combinarlo con arándanos o té verde para potenciar su efecto. Los flavonoides presentes en la pulpa sirven para la defensa contra la radiación UV o la agresión de patógenos”.
Según World Citrus Organization, plataforma global que agrupa al sector citrícola, la producción mundial de limones se ubicó en 2020 en torno a seis millones de toneladas en 2020, liderada por la Unión Europea, con 1,871.011 toneladas.
La Argentina fue el principal país productor, con 1.471.000 toneladas; el principal procesador de limón del mundo, con 70% de la molienda global; y el principal proveedor de aceites esenciales de limón y de jugos, según datos del Indec.
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