La gastronomía argentina cruzó fronteras una vez más, pero esta vez, el reconocimiento viene desde de la repostería francesa. En los recientes Pastry Awards 2023, la guía francesa La Liste otorgó el premio a la Mejor Apertura del Año a una pastelería local: la de Belén Melamed, ubicada en la calle Donado al 1600, en el barrio porteño de Villa Ortúzar.
Apenas transcurrido menos de un año desde su apertura, a principios de este 2023, la pastelería de Melamed logró cautivar los paladares de los amantes de los postres con su oferta de productos modernos que exploran la fusión de sabores, una mezcla entre lo dulce con lo salado y lo picante.
Una pastelería argentina destacada entre las mejores en una guía francesa
Como parte de su tradición anual, la guía francesa La Liste llevó a cabo sus Patry Awards, galardonando a los más destacados maestros pasteleros del mundo. En esta ocasión, Belén Melamed fue honrada en la categoría de Mejor Apertura, compartiendo el escenario con la pastelería australiana Tarts Anon, cuyos propietarios Gareth Whitton y Catherine Way dejaron su marca en Melbourne.
La lista completa de premios
- Premio de Honor: Pierre Hermé (Francia)
- Pastelero más creativo del mundo: Amaury Guichon (Las Vegas, Estados Unidos)
- Apertura pastelera del año: Tarts Anon (Gareth Whitton y Catherine Way | Melbourne, Australia)
- Apertura pastelera del año: La Pastelería (Belén Melamed | Buenos Aires, Argentina)
- Apertura pastelera del año: Frappe Boulangerie Urbaine (Solenn Le Squer y Thomas Padovani | París, Francia).
- Apertura pastelera del año: La Pâtisserie Julien Dugourd (Julien y Aurélie Dugourd | Niza, Francia)
- Innovación pastelera: Philip Khoury (Harrod’s | Londres, Inglaterra)
- Premio a la mejor experiencia de pastelería: (Jordi Roca | Ale Rivas | Girona, España)
