Según el relevamiento de los 57 productos de la Canasta Básica de Alimentos (CBA) que realizan mensualmente desde el Índice Barrial de Precios desde el Instituto de Investigación Social, Económica, Política y Ciudadana (ISEPCI), conocieron que los precios de los alimentos en diciembre aumentaron 3,57%, mientras que a lo largo del 2022 crecieron 101,36%.
Con esa fuerte estadística inició un 2023 lleno de incertidumbre. Desde el instituto compartieron a Dossier Web que una familia de dos adultos y dos menores doce meses atrás precisaba $ 31,849,95 para adquirir sus alimentos indispensables, en el último mes del año pasado necesitó $64,134,25 –o sea más del doble que en diciembre 2021- para comprar los mismos productos.
En diciembre las frutas y verduras aumentaron 10%, mientras que a lo largo de 2022 el incremento fue de 191,16%. La suba de los productos de almacén fue respectivamente de 1,99 y 108,04%, y los cortes de carne 1,81 y 56,63%.
Si bien en los últimos dos meses hubo una desaceleración de las subas en los precios de los alimentos: +4,2% en noviembre y +3,57% en diciembre; contra +3,84% en agosto, +5,54% en septiembre, y +7,74% en octubre, estos descensos en los porcentajes de incrementos no alcanzaron para cerrar el año con aumentos por debajo del 100% en los negocios de cercanía de los barrios populares.
La Canasta Básica Total (CBT) contiene un conjunto de rubros (gastos para el hogar, agua, gas, electricidad y otros combustibles, transporte, prendas de vestir, educación, salud y otros) que agregados a los alimentos son los esenciales para la vida de las personas y las familias. “Conocer su valor actualizado mensualmente es muy importante, ya que marca el límite que divide a los argentinos que están por debajo o por encima de la línea de pobreza”, detallaron. Los que no tienen los ingresos suficientes para adquirirlos cada treinta días son considerados pobres, y por el contrario, cuando los recursos llegan a cubrir esos gastos indispensables están por arriba de ese límite.
En noviembre la CBT tuvo en promedio una suba de 4,95% que fue mayor que la CBA (3,57%), pero a lo largo del 2022 la relación fue inversa: 95,54% de la CBT contra 101,6% de la CBA.
En 2022, los alimentos fueron el motor de los aumentos de la Canasta Básica Total y el promedio de sus incrementos estuvieron por encima de los que hubo en la mayoría de los rubros que la conforman. Sin embargo, “en los últimos meses se observa un cambio en esta tendencia de la mano de subas importantes en gastos del hogar, electricidad, y otros similares”.
“Tomamos como base la información del INDEC de su última publicación (noviembre) del Índice de Precios al Consumidor, que contiene rubros desagregados del mes comparados con la evolución a lo largo del año”.
Fuera de prendas de vestir y calzado que durante el año siempre estuvo por arriba de los otros rubros, los alimentos están por encima las secciones principales que constituyen las CBT. Pero esto –tanto a nivel nacional como en el Gran Buenos- empieza a cambiar en los últimos meses y lo sucedido en noviembre, es un botón de muestra de esta nueva situación.
Entre otras cosas, esto es consecuencia de la desregulación de las tarifas de energía, y los aumentos otorgados a los combustibles y otros servicios regulados, que han iniciado el camino de incrementos sistemáticos con el objetivo declarado de acotar los subsidios del estado y cumplir con los acuerdos con el FMI.
“Estos aumentos descargan el costo del ajuste fiscal directamente sobre los presupuestos de las familias –en particular las de menores ingresos- mientras el fisco les está perdonando deudas a las grandes empresas distribuidoras de energía eléctrica por valores superiores a los cuatrocientos millones de dólares”.
“Si se confirmaran para los próximos meses aumentos en los alimentos que se mantengan en el orden del 3% mensual –si bien serían más bajos que los que venían en el tiempo anterior, no son pequeños- el desequilibrio en los presupuestos de las familias ahora también asoma por el lado del transporte y el gasto de mantenimiento del hogar. Nuevamente lo que deja de derramarse por una ventana, ahora se está yendo por otra”.
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