Desde hace un tiempo se viene promoviendo la producción y comercialización de especies aromáticas en Salta, tal es así que en la última reunión de la Mesa de Aromáticas en la que se expresó la necesidad de sumar tecnología de avanzada para la cosecha, los productores de perejil informaron que existen muy buenas perspectivas para la comercialización de esa producción para las próximas campañas.
De acuerdo a los datos provistos en la mencionada reunión, en Salta existen alrededor de 80 hectáreas cultivadas con perejil, este sector productivo cuenta con el apoyo del Gobierno de la Provincia para el desarrollo de sus iniciativas, como así también el acompañamiento técnico para el desarrollo de los proyectos y el aumento de las superficies cultivadas, así los informó el director general de Agricultura, Fernando de Abelleyra.
Se planteó como uno de los puntos fundamentales para mejorar esa producción, la necesidad de contar con tecnología de avanzada para la cosecha. En la reunión participaron productores, comercializadores, representantes de instituciones, cooperativas y los coordinadores de la Mesa de Aromáticas.
En la Secretaría de Asuntos Agrarios también se habló sobre la producción de stevia en la provincia. Directivos de la fundación Dr. Manuel A. De Castro informaron que existe una empresa de Dinamarca interesada en radicarse en el norte salteño para la comercialización de la stevia, interesada en el proceso de valor agregado del producto.
