En el mes de enero, el precio del pan subiría entre un 15 a 18 por ciento, así lo anunció el presidente de la Cámara de Industriales Panaderos, Martín Petrocelli. El kilo de pan en Salta cuesta entre 10 a 12 pesos y el último incremento se implementó el año pasado. Consultadas las proveedoras, adjudican el incremento del precio porque el trigo sufrió el efecto de las lluvias y el poco que queda se cotiza. Se estima que la bolsa de harina en el corto plazo se ubicaría en los 170$.
El problema más grave es que aún no se sabe a cuanto deberán pagar el precio de la harina ya que en noviembre la bolsa se pagaba 85$ y hoy se paga 130$. Consultadas las proveedoras, adjudican el incremento del precio porque el trigo sufrió el efecto de las lluvias y el poco que queda se cotiza. Se estima que la bolsa de harina en el corto plazo se ubicaría en los 170$.
“Apenas llegamos a cubrir los costos”, señaló Petrocelli y recordó que en este año cerraron varias panaderías. “Esperamos un 2013 oscuro”, dijo el empresario.
El presidente de la Cámara de Industriales Panaderos sostuvo que a pesar del aumento en el pan que se prevé, el sector sigue perjudicado por la inflación registrada en los insumos, el transporte y en los acuerdos salariales.
Ante este panorama, Petrocelli advirtió el grave daño que produce el incremento de la actividad ilegal en el rubro y señaló que en el verano es cuando menos venden las panaderías.
El problema más grave es que aún no se sabe a cuanto deberán pagar el precio de la harina ya que en noviembre la bolsa se pagaba 85$ y hoy se paga 130$.
